健康功效

红糖:健脾
番茄酱:活血化瘀
蜂蜜:生肌

食材用料

BBQ烤肉的做法

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  1.原方真不晓得该怎么翻译，身体爆炸烤肉排，太血腥了吧，我还是按照吃后的感觉来起名吧。
  下面给出原方的配比，量比较大，我是按照1/4的量来准备的，做了一根大概有2公斤重的肋排。
  因为是美式的配方，所以要用到量杯量勺来准备原料:)。
  DryRub
  11/2cupsdarkbrownsugar
  11/4cupssugar
  1/2cupsalt
  1/4cupgroundblackpepper
  1/4cuppaprika
  2slabsbabybackribs
  BBQSauce
  2cupsketchup
  2/3cupbrownsugar
  1/4cupcidervinegar
  2tablespoonsmolasses
  1tablespoonWorcestershiresauce
  1tablespoonpaprika
  2teaspoonssalt
  2teaspoonsdrymustard
  1teaspoononionpowder
  1teaspoongarlicpowder
  1/2teaspoonscrushedredpepperflakes
  

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  2.搅拌盆里混合所有的干料【红糖60ml，细砂糖50ml，盐20ml，黑胡椒粉10ml，辣椒粉10ml】，均匀的抹在排骨表面。抹好的排骨用保鲜袋装好，入冰箱冷藏腌制过夜。

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  3.烤箱预热275F/135度，烤盘里铺锡箔纸，放上排骨，表面也用锡箔纸包好，入烤箱中层，烘烤2个半小时。

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  4.烤排骨的时候准备表面的BBQ酱料，烤肉酱中的所有原料入锅里，中火加热至沸腾，转小火煮15分钟，其间不停的搅拌防止粘底。

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  5.取出排骨，烤箱提高温度到375F/180度，排骨两面刷上烤肉酱，入烤箱烤10分钟，取出再刷一遍酱料，继续烤10分钟。