健康功效

猪肉:养血
草果:祛痰
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

苏式黑叉烧的做法

• 

  1.猪肉用花椒水，姜，桂皮，茴香泡上至少两个小时入味。
  

• 

  2.锅内加热油，放入表面擦干水分的猪肉，煎至肉表面呈金黄色。
  

• 

  3.加入卤汁料，大火加热烧开后，转小火炖1个小时。
  

• 

  4.大火收汁，并不断的用勺子将浓汁浇在肉上，待卤汁色泽明亮包裹在肉上，即可出锅。
  
  

小贴士

猪肉也是用猪腿肉比较好，我是用的里脊肉，因为家里当时只有这肉，感觉不是很适合做叉烧，太瘦了。
还是要肥瘦相间的才好吃啊，五花肉之类的估计也行。