东北乱炖的做法
健康功效
土豆:消肿
豆角:活血化瘀
玉米:健脾
食材用料
肋排 | 土豆 |
豆角 | 粉条 |
玉米 | 欣和葱伴侣六月香豆瓣酱 |
葱 | 姜 |
花椒 | 辣椒 |
东北乱炖的做法
1.准备材料,葱切段,姜切片。土豆削皮切块,洗去淀粉。豆角去筋,掰成小段。玉米切成小段。
2.取适量的葱伴侣六月香豆瓣酱放入碗中,加入清水调均备用。
3.锅中加清水,放入葱、姜煮开,放入排骨略焯,去除腥味,捞出洗净浮沫同。粉条提前用凉水泡软;
4.炒锅中倒油,烧热后,下辣椒和花椒爆出香味。
5.放入焯好的排骨翻炒2-3分钟
6.此时加入调匀的酱汤,翻匀
7.逐渐加入开水至没过排骨
8.煮至水开后倒入准备好的土豆,豆角和玉米段,中小火开始炖;等到锅中的材料差不多熟的时候,加入泡好的粉条,粉条熟后,加盐大火收汤汁出锅。
小贴士
1、一定要用肥瘦相间的排骨炖才好吃。
2、加入喜欢的蔬菜时最好能用手掰的都用手掰。这样才容易入味。
3、粉条一定要最后放,否则容易粘锅底。
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