健康功效

苹果:养胃

食材用料

果丹皮的做法

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  1.取鲜山楂

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  2.用淡盐水先浸泡十分钟再冲冼干净

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  3.取一个山楂，去两头再从中间切开去蒂去籽

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  4.全部挖好的山楂

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  5.苹果剥皮切成小粒

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  6.苹果和山楂肉一起放入料理机加半杯水打成山楂苹果泥

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  7.将山楂苹果泥放进不绣钢的锅里，加一点盐，烧开后改小火加热，依自己的口味添加适量的冰糖

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  8.这期间要用木勺不停地搅拌，以防沾锅

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  9.等稍粘稠的时候，加入水浸泡过的琼脂，等琼脂溶化到无颗粒即可

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  10.将做好的果酱取适量，倒在铺了锡纸的烤盘上，用刮板抹成均匀的薄片

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  11.为了节约时间，我放在烤箱用80度烤了1小时，再拿出来晾了1天就成果丹皮了，如果没有烘烤可以需要晾上2-3天。

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  12.慢慢地把果丹皮从纸上扒下来

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  13.卷起来

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  14.切成小段即可

小贴士

1、山楂中的果胶特别丰富，所以不加琼脂也可以凝固，但我加了琼脂成品更出色。

2、果丹皮的材料以山楂为主料，你还可以加桃子、柿子等水果作为配料，制作不同风味的果丹皮。

3、煮山楂不能用铁锅，要用砂锅或不锈钢锅。