板栗烧鸡的做法
健康功效
花椒:止泻
食材用料
土老公鸡半只 | 生板栗 |
清水 | 料酒 |
红烧酱油 | 玉米油 |
甜面酱 | 鸡精 |
十五香 | 姜(切小颗) |
大葱白 | 花椒 |
白胡椒粉 | 颗粒冰糖 |
桂皮八角草果三奈白扣等香料 |
板栗烧鸡的做法
1.土老公鸡半只斩成小块。(注:鸡是买的时候就让老板帮斩成块了)
2.准备好需用的板栗。
3.准备好需用的调味料。
4.锅中烧开水,到入板栗略泡,时间约五分。
5.稍凉后(以不烫手为准),撕去外皮待用。
6.将斩好的鸡块入开水锅中并加入少许料酒略氽后,再用清水冲洗净浮沫。
7.把洗净的鸡块装入干净的盆中,再放入全部的调料拌匀后,放入冰箱冷藏腌制一小时。
8.一小时后,取出腌制好的鸡肉并加入板栗拌和均匀。
9.压力煲中取出内胆,到入拌匀的鸡肉、颗粒冰糖2粒,并加入适量的清水,然后再将内胆放入煲中。
10.合上盖,接通电源,按下‘营养炖’健选择‘鸡鸭肉’功能,控制面板显示对应的压力、保压时间及口感,并进入烹饪工作程序。
11.待烹饪程序结束、自动减压完成后,就可以开盖享用色香味俱全的板栗烧鸡咯。
小贴士
1、甜面酱可增加此菜的酱香味,若没有也可不用。
2、冰糖只2小颗足矣,不能多放。
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