麻辣香锅的做法
健康功效
五花肉:养血
蘑菇:活血化瘀
油麦菜:活血化瘀
食材用料
五花肉 | 蘑菇 |
油麦菜 | 鱼丸 |
木耳 | 豆腐皮 |
宽粉 | 桂皮 |
花椒 | 大料 |
茴香 | 草果 |
丁香 | 香叶 |
香菜 | 葱姜 |
蒜 | 干辣椒 |
豆瓣酱 | 红99 |
麻辣香锅的做法
1.这是我准备的菜…油麦菜洗净切段,豆腐皮切丝,宽粉切段,蘑菇掰开洗净,五花肉切片
2.干木耳泡水里
3.这是要用的调料!红99我用了一半
4.各种菜下锅焯熟,除了五花肉
5.锅中倒油,放香叶,草果,花椒,大料,茴香,陈皮,丁香,慢火炸至调料颜色棕黄,关火,调料捞出
6.起小火,放入干辣椒,慢火炸,辣椒捞出备用
7.放入五花肉炒一下,炒好盛出
8.油里放红99,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香
9.准备好的肉菜放锅里炒。
10.加盐,翻炒均匀出锅,加香菜点缀!
小贴士
1、这个菜油多一点比较好吃,关键在五香油的制作。
2、五花肉炒干一点比较好吃。
3、菜控的干一点
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