奶汤鲫鱼的做法
健康功效
鲫鱼:健脾
豆腐:解毒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鲫鱼 | 豆腐 |
葱 | 姜 |
料酒 | 胡椒粉 |
奶汤鲫鱼的做法
1.鱼洗净(肚子里的黑膜是腥味最大的,所以要洗净),把切好的一部分葱姜塞到鱼肚子里。
2.豆腐切块
3.用沸水焯一下(去除豆腥),捞出备用
4.待油热后把鱼下锅,煎至两面焦黄(煎的大一点味道好)撒入料酒(在温度最高的时候撒入能更好的凸显出料酒的香味),剩下葱姜可以利用热锅爆香一下
5.在煎好的鱼里添上开水(用开水比较容易白),放入豆腐(喜欢豆腐入味点嫩点的人可以把豆腐同时下锅),在汤里加上一点盐好让它更容易出味。大火烧开后转中小火炖,时长15至20分钟
6.调味起锅!撒上葱花或香菜做点缀,为了让味道更棒,我撒上了胡椒粉!OK大工告成上桌开动咯
小贴士
如何使鱼皮不粘锅:油烧滚后在锅底撒上盐后再下鱼,不要马上去翻动鱼
0条评论