健康功效

鲫鱼:健脾
豆腐:解毒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

奶汤鲫鱼的做法

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  1.鱼洗净（肚子里的黑膜是腥味最大的，所以要洗净），把切好的一部分葱姜塞到鱼肚子里。

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  2.豆腐切块

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  3.用沸水焯一下（去除豆腥），捞出备用

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  4.待油热后把鱼下锅，煎至两面焦黄（煎的大一点味道好）撒入料酒（在温度最高的时候撒入能更好的凸显出料酒的香味），剩下葱姜可以利用热锅爆香一下

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  5.在煎好的鱼里添上开水（用开水比较容易白），放入豆腐（喜欢豆腐入味点嫩点的人可以把豆腐同时下锅），在汤里加上一点盐好让它更容易出味。大火烧开后转中小火炖，时长15至20分钟

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  6.调味起锅！撒上葱花或香菜做点缀，为了让味道更棒，我撒上了胡椒粉！OK大工告成上桌开动咯

小贴士

如何使鱼皮不粘锅:油烧滚后在锅底撒上盐后再下鱼，不要马上去翻动鱼