健康功效

春笋:消痰
腊肉:保护神经系统

食材用料

春笋炒腊肉的做法

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  1.准备好春笋和腊肉

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  2.把春笋洗净去皮切片

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  3.锅中烧水把春笋汆水，减少涩味

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  4.将腊肉煮至透明洗净

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  5.把腊肉切片，葱、姜、蒜切丝

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  6.起油锅，下腊肉炒至慢慢变为透明

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  7.放入剁椒酱，爆香葱姜蒜

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  8.放入春笋一起翻炒，加适量的料酒、生抽调味，沿锅边溜点清水炒匀

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  9.成品装盘上桌

小贴士

1、腊肉和剁椒酱都有咸味，适量放盐。

2、春笋用水汆能去掉草酸。