滑蛋虾仁的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
对虾 | 鸡蛋 |
姜 | 干淀粉 |
盐 |
滑蛋虾仁的做法
1.对虾洗净,去壳。
2.从虾背开连刀。
3.加少许干淀粉抓匀腌制10分钟。
4.鸡蛋打撒。
5.锅中下宽油,放入鸡蛋滑散盛出备用。
6.另起锅下油,放少许姜丝炝锅。
7.倒入虾仁大火炒出虾油。
8.放入炒好的鸡蛋,加盐大火翻炒30秒出锅即可。
小贴士
炒这道菜不能放味精,只需放少许盐即可。虾和鸡蛋都是鲜物,放味精会盖住其中的鲜味。
虾壳也别扔了,用来做汤也是很鲜美的
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