【金沙虾仁的做法步骤图，金沙虾仁怎么做好吃】爱家爱厨房

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用料  

熟咸鸭蛋	一只
北级甜虾	15只
盐
鸡精
糖
香葱

金沙虾仁的做法  

1. 从冰箱取出解冻剥虾壳（若鲜沙虾的话可以放冰箱速冻40分钟再剥虾仁），开背抽虾肠剥成虾仁，放入碗内,加入适量盐,黄酒,葱姜粉,生粉抓匀腌制15分钟,下锅前放入自来水下再次冲洗干净沥水待用

2. 熟咸鸭一只剥好，取咸蛋蛋放在碗里用勺子背压碎待用

3. 锅内下油烧热(比平时烧菜多一点点)，再加入咸蛋黄碎小火炒匀至起泡，倒入沥水后的虾仁大火快速翻炒至虾仁断生，加入少量盐调味，少量糖和鸡精提鲜，洒入少量香葱碎装盘

4. 另取一小锅放水加入数滴油，少量盐放水烧开，倒入豌豆煮熟，捞起过凉水后沥水后围在虾仁一边，美味又美艳的一盘金沙虾仁就好了。（可选）