【金沙虾仁的做法步骤图,金沙虾仁怎么做好吃】爱家爱厨房
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用料
熟咸鸭蛋 | 一只 |
北级甜虾 | 15只 |
盐 | |
鸡精 | |
糖 | |
香葱 |
金沙虾仁的做法
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从冰箱取出解冻剥虾壳(若鲜沙虾的话可以放冰箱速冻40分钟再剥虾仁),开背抽虾肠剥成虾仁,放入碗内,加入适量盐,黄酒,葱姜粉,生粉抓匀腌制15分钟,下锅前放入自来水下再次冲洗干净沥水待用
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熟咸鸭一只剥好,取咸蛋蛋放在碗里用勺子背压碎待用
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锅内下油烧热(比平时烧菜多一点点),再加入咸蛋黄碎小火炒匀至起泡,倒入沥水后的虾仁大火快速翻炒至虾仁断生,加入少量盐调味,少量糖和鸡精提鲜,洒入少量香葱碎装盘
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另取一小锅放水加入数滴油,少量盐放水烧开,倒入豌豆煮熟,捞起过凉水后沥水后围在虾仁一边,美味又美艳的一盘金沙虾仁就好了。(可选)
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