【青椒牛肉炒饭的做法步骤图，怎么做好吃】烟火间

 烟火间

用料  

卤好的牛腱	1小块
青椒	2个
剩米饭	1大碗
鸡蛋	2枚
洋葱	1/2个
盐	适量
酱油	适量
黑胡椒粉	适量（根据自己的口味添加就好）

青椒牛肉炒饭的做法  

1. 卤好的牛肉切成粗条备用

   

2. 青椒、洋葱洗净切丝备用

   

3. 鸡蛋打成蛋液，隔夜米饭撒一点点水抓松备用

   

4. 锅中倒少许油烧热，把蛋液倒入翻炒至7、8成熟盛出备用

   

5. 锅中续加入1大勺油爆香洋葱

   

6. 加入抓松的白米饭，将米饭翻炒到饭粒完全散开

   

7. 米饭炒透之后再加入牛肉、青椒、鸡蛋以及调味料

   

8. 持续中火翻炒均匀即可

   

小贴士

1、隔夜饭可事先撒一点点水并用手抓松，这样炒的时候比较容易炒散炒均匀
2、炒的功夫也会影响到饭粒的状态，要粒粒分明就要用中大火快速翻炒，不用炒得太久，炒到熟就可以盛盘了，不然水分越炒越少，饭越炒越干，影响口感喔～～