【青椒牛肉炒饭的做法步骤图,怎么做好吃】烟火间
烟火间
2、炒的功夫也会影响到饭粒的状态,要粒粒分明就要用中大火快速翻炒,不用炒得太久,炒到熟就可以盛盘了,不然水分越炒越少,饭越炒越干,影响口感喔~~
用料
卤好的牛腱 | 1小块 |
青椒 | 2个 |
剩米饭 | 1大碗 |
鸡蛋 | 2枚 |
洋葱 | 1/2个 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量(根据自己的口味添加就好) |
青椒牛肉炒饭的做法
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卤好的牛肉切成粗条备用
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青椒、洋葱洗净切丝备用
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鸡蛋打成蛋液,隔夜米饭撒一点点水抓松备用
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锅中倒少许油烧热,把蛋液倒入翻炒至7、8成熟盛出备用
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锅中续加入1大勺油爆香洋葱
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加入抓松的白米饭,将米饭翻炒到饭粒完全散开
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米饭炒透之后再加入牛肉、青椒、鸡蛋以及调味料
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持续中火翻炒均匀即可
小贴士
1、隔夜饭可事先撒一点点水并用手抓松,这样炒的时候比较容易炒散炒均匀2、炒的功夫也会影响到饭粒的状态,要粒粒分明就要用中大火快速翻炒,不用炒得太久,炒到熟就可以盛盘了,不然水分越炒越少,饭越炒越干,影响口感喔~~
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