【荷塘月色的做法步骤图，荷塘月色怎么做好吃】如疏

 如疏 藕清脆，莲子绵香微甜，西兰花软糯吸足芡汁，木耳柔韧，银耳细软~
胡萝卜清甜悦目，花纹清晰的豆腐月口感紧实、豆味香浓~
整道菜充满淡淡的荷叶清香~

用料  

豆腐	120克（实用55克）
干荷叶	20g
熟莲子	46g
西兰花	135g
水发银耳	58g
木耳	45g
藕	190g
胡萝卜	20g
姜	3片
橄榄油	适量
盐	2克
糖	2茶匙
白胡椒粉	少许
天然味精	1茶匙
淀粉	2茶匙

荷塘月色的做法  

1. 将豆腐用按压式月饼模扣出圆花边

2. 把花边圆形豆腐取出，余下豆腐另做他用

3. 花边豆腐微波至热，重入月饼模中，并将月饼模放在一只碗中，再用合适的杯扣在模具上面按压的部位，然后在杯上压上重物；这个过程是为了将热豆腐重新整形按压出花纹。注意：要保证整体安全稳固哦~~

4. 约1个小时后，按压出豆腐月饼即可

5. 将切成花形的藕、西兰花、银耳、木耳、胡萝卜入开水迅速焯过，过冷水沥干

6. 荷叶泡透沥水，一半摆入盘中上蒸笼旺气稍蒸出荷叶味道

7. 橄榄油入热锅爆香姜片，下所有菜料迅速翻匀

8. 用泡荷叶的水约100ml、淀粉、胡椒粉、盐、味全味精、糖调好的芡汁勾芡出锅

9. 将菜马上倒入蒸笼的荷叶盘上，摆上豆腐月饼

10. 盖上另一半荷叶，旺气再稍蒸片刻至荷叶出香味停火取出去除上面的荷叶即可