荷塘月色的做法
健康功效
青鱼:护肝、增强免疫力
青豆:健脾
藕:生肌
食材用料
青鱼 | 青豆 |
藕 | 芦笋 |
蛋清 | 淀粉 |
花雕酒 | 海盐 |
铜钱草 |
荷塘月色的做法
1.青鱼肉加入花雕酒腌制10分钟
2.鱼肉和蛋清放入搅拌机,打成泥
3.鱼泥捞出,加入淀粉,捏出筋后,倒入小碗内铺平,嵌入青豆,隔水蒸10分钟
4.鱼骨和藕焯水后熬汤,芦笋煮熟后榨汁,取3-4勺绿汁,倒入鱼汤内
5.用藕做底盘,用牙签固定蒸熟的鱼泥,最后用铜钱草装饰。
青鱼:护肝、增强免疫力
青豆:健脾
藕:生肌
青鱼 | 青豆 |
藕 | 芦笋 |
蛋清 | 淀粉 |
花雕酒 | 海盐 |
铜钱草 |
1.青鱼肉加入花雕酒腌制10分钟
2.鱼肉和蛋清放入搅拌机,打成泥
3.鱼泥捞出,加入淀粉,捏出筋后,倒入小碗内铺平,嵌入青豆,隔水蒸10分钟
4.鱼骨和藕焯水后熬汤,芦笋煮熟后榨汁,取3-4勺绿汁,倒入鱼汤内
5.用藕做底盘,用牙签固定蒸熟的鱼泥,最后用铜钱草装饰。
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