【番茄酱的做法步骤图,番茄酱怎么做好吃】月月美食杂货铺
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第一次拿番茄做果酱,俺可是提着一颗心认真完成滴。真怕出来的效果不尽人意。意外的是(做好马上就尝一下味道)那个味吃过后绝对有想吃第二口的欲望。俺把做好的装瓶子倒扣,特意给自己留了一点解解馋,不知不觉吃就把一碟果酱扫光光。口感很清香,甜中带点丝丝酸味,一个字----赞。
2、记得不要偷懒,一定要划十字形,不然皮比较难去(俺试过不划的,难去皮)
用料
去皮番茄 | 470克 |
细砂糖 | 120克 |
麦芽糖 | 2大匙 |
柠檬汁 | 10克 |
番茄酱的做法
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把番茄洗净,在番茄顶部用刀切十字形
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用锅把水烧开,把划十字形的番茄放进开水里烫约30秒
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捞起马上放入冷水里浸泡
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冷却后去皮,大的番茄要切成小块哦
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把细砂糖准备好
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番茄和糖放入锅里用中火烧开,中间不断的搅拌
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用中火一直熬制浓稠状态,放入麦芽糖继续搅拌
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加柠檬汁后,搅拌一下关火
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趁热装入消毒过的瓶子里,倒扣直至完全的冷却,放入冰箱冷藏即可
小贴士
1、如果不喜欢吃番茄的籽的朋友,建议在第四步同时去籽即可。2、记得不要偷懒,一定要划十字形,不然皮比较难去(俺试过不划的,难去皮)
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