【白菜卤的做法步骤图,白菜卤怎么做好吃】鸟儿的清丽食界
鸟儿的清丽食界
给大家上一道鲜香无比的——白菜卤,老少咸宜的一道菜式呢!
炸蛋酥的蛋液加入生抽,是噗了让蛋酥颜色更好看,味道更香。
芋头和板栗米桶JJ的方子都事先炸了,鸟儿觉得油分大,就采用煮的方法。
用料
娃娃菜(大白菜也可) | 1棵 |
鲜香菇 | 5朵 |
芋艿(芋头) | 5个 |
板栗 | 20粒 |
鸡蛋 | 2只 |
虾米 | 5克 |
独蒜 | 1个 |
玉米油 | |
高汤 | 500ML |
生抽 | 1小勺 |
白胡椒粉 | 1/2小勺 |
盐 |
白菜卤的做法
-
板栗入锅中加水煮熟
-
虾米用温水泡软洗净砂粒,蒜切片
-
香菇洗净顶部切十字花刀,娃娃菜撕片改刀,芋头一分为二
-
鸡蛋打撒,加入酱油拌匀
-
锅入多点油,用漏勺将蛋液漏入锅中炸或炒(鸟儿是炒的,炸蛋吸油多不健康),捞出沥干油待用
-
锅留少油,爆香蒜片和虾米,加入香菇、白胡椒粉、适量盐炒香
-
加入高汤、芋头大火煮开,小火煮15分钟左右
-
加入熟板栗再中小火煮5分钟左右
-
最后加入蛋酥、白菜煮1分钟左右即可
小贴士
加长煮汤的时间是希望更多地释放虾的鲜味哟!炸蛋酥的蛋液加入生抽,是噗了让蛋酥颜色更好看,味道更香。
芋头和板栗米桶JJ的方子都事先炸了,鸟儿觉得油分大,就采用煮的方法。
0条评论