【正宗洋葱炒蛋的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】

 舞之灵 发现将洋葱放在冰箱事先冷藏后再切就不会“流眼泪”了。将洋葱和鸡蛋搭配来份小炒，但如何炒炒滑嫩量多的鸡蛋呢？秘诀就这样一点：蛋液中加点生粉，加点色拉油，再来点水，冷油滑炒，自然就做成了美味的炒鸡蛋。不信？你试试看哦。

用料  

鸡蛋	3粒
紫洋葱	半颗
生粉	2勺
色拉油	1勺
水	2勺
盐	适量

洋葱炒蛋的做法  

1. 备料

   

2. 鸡蛋磕入碗内，打散，一点点地加入生粉搅拌均匀

   

3. 洋葱切细条

   

4. 加入水、盐和色拉油再次搅拌均匀

   

5. 热锅凉油倒入蛋液用筷子迅速地滑散

   

6. 立即加入切成细条的洋葱

   

7. 翻炒至出香味

8. 即可出锅盛盘

小贴士

1、蛋液中加点水和油，可以使蛋更滑嫩，加入生粉可以增加炒蛋的量
2、洋葱很容易熟，放入后炒出香味就可以了（不必等完全炒熟），利用食物本身的余热可以使洋葱完成熟透