【正宗洋葱炒蛋的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】
舞之灵
发现将洋葱放在冰箱事先冷藏后再切就不会“流眼泪”了。将洋葱和鸡蛋搭配来份小炒,但如何炒炒滑嫩量多的鸡蛋呢?秘诀就这样一点:蛋液中加点生粉,加点色拉油,再来点水,冷油滑炒,自然就做成了美味的炒鸡蛋。不信?你试试看哦。
2、洋葱很容易熟,放入后炒出香味就可以了(不必等完全炒熟),利用食物本身的余热可以使洋葱完成熟透
用料
鸡蛋 | 3粒 |
紫洋葱 | 半颗 |
生粉 | 2勺 |
色拉油 | 1勺 |
水 | 2勺 |
盐 | 适量 |
洋葱炒蛋的做法
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备料
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鸡蛋磕入碗内,打散,一点点地加入生粉搅拌均匀
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洋葱切细条
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加入水、盐和色拉油再次搅拌均匀
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热锅凉油倒入蛋液用筷子迅速地滑散
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立即加入切成细条的洋葱
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翻炒至出香味
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即可出锅盛盘
小贴士
1、蛋液中加点水和油,可以使蛋更滑嫩,加入生粉可以增加炒蛋的量2、洋葱很容易熟,放入后炒出香味就可以了(不必等完全炒熟),利用食物本身的余热可以使洋葱完成熟透
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