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用料  

新鲜芦笋 300g
白糖 1小勺
香菇豆鼓酱 1大勺
米醋 少许
生抽 少许
色拉油 少许
适量

响油芦笋的做法  

  1. 芦笋洗净,切掉底部老根,用刀向内横切入2/3(不要切断)

  2. 锅内烧开水,如芦笋焯一分半钟,捞出沥干水分,摆于盘中

  3. 取一小锅,倒入白糖,生抽,醋,鸡汤(可用鸡精代替),色拉油,盐调匀煮沸

  4. 浇到芦笋上,调一勺香菇豆鼓酱

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