【煎酿茄子的做法步骤图，煎酿茄子怎么做好吃】偏离.于墨尔本.

 偏离.于墨尔本.

用料  

圆茄子	2根
猪肉馅	250克
红辣椒	1根
香葱	1根
姜	1块
黑胡椒粉
盐
鸡粉
生抽
老抽
糖
水淀粉	适量

煎酿茄子的做法  

1. 香葱切葱花，红辣椒切段

2. 姜切末，猪肉馅加姜末、生抽、盐、鸡粉、黑胡椒粉搅拌均匀腌20分钟

3. 茄子洗净，切厚片，每片厚片中间切一刀，但是不要切断

4. 将肉馅夹在茄子厚片之间

5. 锅内放油，油热，放入茄盒煎制

6. 煎到两面金黄

7. 盛出，用厨房纸吸干油，摆盘

8. 锅内放少许油，加入葱，辣椒爆香

9. 加入生抽，煮开之后，添一点水，点一点老抽，放适量的糖，煮沸，倒入水淀粉勾芡，大火收汁，将汤汁浇在茄子上即可