【新疆大盘鸡的做法步骤图，新疆大盘鸡怎么做好吃】偏离.于墨尔本.

 偏离.于墨尔本.

用料  

鸡腿	6只
土豆	4个
青尖椒	2根
红尖椒	2根
小红辣椒	2根
小绿辣椒	2根
姜	1小块
香葱	1根
蒜	3瓣
干辣椒	6根
八角	3颗
花椒	1小把
生抽
老抽
糖
盐
鸡粉	适量
啤酒	1罐

新疆大盘鸡的做法  

1. 鸡腿肉剁小块

2. 过开水，焯熟，去血水

3. 捞出，沥干水分，备用

4. 青尖椒、红尖椒切块，小红辣椒、小绿辣椒切段，葱切葱花，姜切片，蒜切片

5. 土豆洗净，去皮，切块

6. 锅内放油，待油温，加入白砂糖

7. 小火，慢慢煸炒，直至白砂糖全部融化。(炒糖色)

8. 加入鸡块，煸炒至鸡块上色

9. 加入葱姜蒜、小红辣椒、小绿辣椒、花椒、翻炒均匀

10. 加入青尖椒、红尖椒、翻炒均匀

11. 加入啤酒、八角、大火烧开

12. 烧开后，加入土豆块，加生抽、老抽、盐、鸡粉、调味调色

13. 转小火，盖盖，焖15分钟左右，大火收汁即可