【糟溜鱼片的做法步骤图，糟溜鱼片怎么做好吃】坐隐（三什）

 坐隐（三什）

用料  

鲈鱼（黑鱼）一尾	500g
糟酒	适量
淀粉	一勺
鸡蛋	一个
盐、葱姜	少许
油	250g

糟溜鱼片的做法  

1. 将鱼洗净，取鱼身两面的肉，片去鱼骨留肉，用斜刀把鱼片成片，放碗里加糟酒，小半勺淀粉，一点盐，一半蛋清顺一个方向搅拌，搅上劲待用

2. 取一碗放糟酒半碗加淀粉半勺，盐少许搅伴开

3. 锅放油烧到3成热，放入鱼片划炒变色即捞出

4. 炒锅内放少许油烧热，放葱姜爆香放入2迅速划炒然后到入鱼片翻炒1分钟即可装盘