【清炖牛肉的做法步骤图,清炖牛肉怎么做好吃】风中彩虹
风中彩虹
2、炖牛肉的水要一次加够,中途尽量不要再加水,如果确实需要加水,也要加开水。
3、喜欢肉色深一些的,可以加老抽。
用料
牛腩 | 500克 |
大料 | |
大葱 | |
姜 | |
蒜 | |
料酒 | |
生抽 | |
盐 |
清炖牛肉的做法
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牛腩块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫
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葱切段、姜切片
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焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料
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倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火炖1个小时
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炖至汤汁剩下一点就可以了
小贴士
1、牛肉要事先焯水,再洗去浮沫。2、炖牛肉的水要一次加够,中途尽量不要再加水,如果确实需要加水,也要加开水。
3、喜欢肉色深一些的,可以加老抽。
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