【春笋肉丝的做法步骤图，春笋肉丝怎么做好吃】风中彩虹

 风中彩虹

用料  

里脊肉
春笋
青椒
小红椒
盐
蒜末

春笋肉丝的做法  

1. 里脊肉切成丝，加入少许蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制一会

2. 春笋剥去外壳，切成细段，青椒切丝，小红椒切成小圈

3. 烧一锅沸水，将切好的春笋放入焯5分钟

4. 锅烧热倒油，下少许蒜末爆香后，下肉丝炒散

5. 炒至肉丝变色，倒入春笋翻炒一会

6. 倒入青椒丝、红椒圈，调入盐炒匀即可

小贴士

春笋中草酸含量较高，烹调时可以先在沸水中焯一会去掉一些草酸。