【香菇肉燥面的做法步骤图,香菇肉燥面怎么做好吃】米娅_Mia
用料
腿肉 | 或五花肉) |
干香菇 | |
面条 | |
葱头酥 | |
花雕酒 | 或米酒 |
生抽 | |
老抽 | |
五香粉 | |
冰糖 |
香菇肉燥面的做法
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肉切末(或绞碎)
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香菇泡发后去蒂切丁
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锅内热少许油,加入香菇煸炒香
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加入肉末炒至变色
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加入少许花雕酒(或米酒)
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加入适量生抽
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加入适量老抽
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加入适量五香粉
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加入冰糖
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加入葱头酥
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加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可
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面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可
小贴士
葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用,最好不要省略,具体做法见这里。用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。
不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。
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