【蛋黄饼干的做法步骤图,蛋黄饼干怎么做好吃】暗香浮动
这个小饼干可以烤成软式饼干也可以烤成硬式饼干,完全可以按照自己的口味通过调整烘焙温度和时间来选择,味道好,也容易上手,就是家用烤箱比较小,烤起来麻烦一点,这个量我的小烤箱要烤三盘。。。
用料
蛋黄 | 2个 |
低粉 | 50g |
糖 | 30g |
蛋白 | 2个 |
糖粉/砂糖 | 适量 |
蛋黄饼干的做法
-
蛋黄加糖打发
-
蛋白加糖打到硬性发泡
-
把蛋白糊加到蛋黄糊中拌均
-
筛入低粉,快速切拌,不要过度切拌,以免消泡,未完全拌均也没关系
-
烤盘铺高温布,把面糊装入裱花袋,在高温布上挤出小球
-
在挤好的饼干上撒糖粉,为避免消泡,要先把饼干都挤好,在进炉前再撒糖粉或砂糖
-
烤箱160度预热,烤箱上层,烤10到15分钟,根据饼干大小烤到饼干上色即可
0条评论