【芋头烧鸡的做法步骤图，芋头烧鸡怎么做好吃】潘潘猫

 潘潘猫 秋季是吃芋头的好时节，芋头里含有精蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分。具有补气养肾、健脾胃的功效，是秋季食补的好食材，炖肉、炖鸡、炖排骨的时候可以放一些。炖好的芋头比鸡肉还好吃嘞

用料  

三黄鸡	一只二斤
芋头	一个一斤
葱	半根
姜	4大片
大蒜	5瓣
辣椒	3颗
八角	2个
橄榄油	1勺
老抽	1大勺
料酒	2大勺
盐	1小勺
冰糖	依据个人口味添加

芋头烧鸡的做法  

1. 三黄鸡切块，洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃，待会儿也可以一起炖。在市场买鸡的时候可以让摊主忙帮清理内脏剁成块

2. 做锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用

3. 在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味

4. 放入焯好鸡块翻炒两三分钟

5. 倒入老抽上色调味

6. 倒入料酒

7. 倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时

8. 汤汁收到一半的时候放入两块冰糖

9. 放入芋头块再炖十五分钟

10. 出锅前放入盐调味，收浓汤汁后便可出锅享用了

小贴士

给芋头削完皮的手不要摸身上其他的地方，不然会感觉痒痒的，如果已经感觉到刺痒了，可以用白醋水擦洗，可以有效的缓解不适感。