【西兰花炒虾球的做法步骤图，怎么做好吃】薄灰o

 薄灰o

用料  

鲜虾	300克
西兰花	适量
红椒	少许
蒜	少许
料酒	少许
生抽	少许
糖	少许
盐	适量
油	适量
香油	少许

西兰花炒虾球的做法  

1. 西兰花去粗茎，掰成小块（不要用刀切，会散掉）；蒜切末；红椒切菱形片

   

2. 鲜虾剥成虾仁备用。（可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒）

   

3. 炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用

   

4. 炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可

   

小贴士

1.西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下，在用冷水过一下，再与虾仁同炒
2.蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好，所以尽量不要省去蒜
3.这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美，冷冻的虾仁味道要差很多
4.虾本身就很鲜美，所以一定不能加鸡精或味精