【蔓越莓面包的做法步骤图，蔓越莓面包怎么做好吃】坐隐（三什）

 坐隐（三什） 蔓越莓含有特殊化合物－浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

用料  

高粉	250g
蔓越莓	适量
糖	40g
盐	1/4勺
酵母	4g
全蛋	50g
水	80g
黄油	20g

蔓越莓面包的做法  

1. 将A中除黄油以外的所有材料都放面包机中搅拌团，加入黄油搅拌成完全扩展阶段。基础发酵。（A高粉250g，糖40g，盐1/4勺，酵母4g，全蛋50g，水80g，黄油20g）

2. 蔓越莓用刀切上几刀，切碎一点

3. 将发酵好的面团分割成50g一个小面团

4. 将小面团裹圆松弛10分钟

5. 用手按平小面团，擀成椭圆形，放上适量的蔓越莓，卷起来，卷成橄榄形

6. 把卷好的面团放在烤盘上进行第二次发酵

7. 把发酵好的面团表面刷上蛋液

8. 放入预热好的烤箱，170度，上下火25分钟