【煎酿油豆腐的做法步骤图，煎酿油豆腐怎么做好吃】美味关系

用料  

油豆腐	12个
猪肉末	适量
虾皮	少许（无也可不放）
红葱头	1个切碎
姜	两片切碎
盐	适量
糖	少许
蚝油	少许
味精	少许
生抽	少许
淀粉	少许
胡椒粉	少许

煎酿油豆腐的做法  

1. 猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用

2. 用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用

3. 油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅

4. 不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色

5. 将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟；最后撒点胡椒粉

6. 用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮

小贴士

1、葱如果拌进肉馅再煎容易变黑，最后撒能保持青绿；
2、选择形状四正的油豆腐，煎起来更漂亮；
3、最后撒点现磨胡椒粉，可以起到画龙点精的作用，使味道更丰富。