煎酿油豆腐的做法
健康功效
猪肉:养血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
油豆腐 | 猪肉 |
水泡发香菇 | 葱 |
姜 | 盐 |
糖 | 蚝油 |
生抽 | 淀粉 |
五香粉 |
煎酿油豆腐的做法
1.材料如图。
2.猪肉、香菇、姜片、葱各剁成碎末。
3.猪肉末姜蓉、香菇碎、葱头碎,放入大碗中。
4.加上盐、糖、油、淀粉,搅拌均匀。
5.拌好。
6.用之前泡发香菇的水,加入生抽、蚝油,搅匀成调味汁,备用。
7.油豆腐稍微洗一下沥干水分,用剪刀剪十字架。
8.酿进调好的肉馅,装盘。
9.锅内刷薄薄的一层油,把酿豆腐肉馅朝下,小火慢慢煎香,至金黄色;
10.将豆腐翻面煎一下,淋入备好的调味汁,火稍微调大一点,盖锅盖闷1分钟。
11.用筷子夹起豆腐装盘,最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰。很美味!
小贴士
肉馅最好不要放葱碎末,以免烧焦,放葱头末就好。
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