健康功效

猪肉:养血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

煎酿油豆腐的做法

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  1.材料如图。

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  2.猪肉、香菇、姜片、葱各剁成碎末。

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  3.猪肉末姜蓉、香菇碎、葱头碎，放入大碗中。

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  4.加上盐、糖、油、淀粉，搅拌均匀。

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  5.拌好。

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  6.用之前泡发香菇的水，加入生抽、蚝油，搅匀成调味汁，备用。

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  7.油豆腐稍微洗一下沥干水分，用剪刀剪十字架。

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  8.酿进调好的肉馅，装盘。

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  9.锅内刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色；

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  10.将豆腐翻面煎一下，淋入备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷1分钟。

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  11.用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰。很美味！

小贴士

肉馅最好不要放葱碎末，以免烧焦，放葱头末就好。