【江米条的做法步骤图，江米条怎么做好吃】风中彩虹

 风中彩虹

用料  

糯米粉（即江米粉）	1斤
水	8两
麦芽糖	3两
装饰用砂糖	少许

江米条的做法  

1. 将麦芽糖倒入水中混合，倒入锅中烧开

2. 糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉，和均匀

3. 离火，再加入剩余的1/3生糯米粉，和成面团

4. 将面团擀成厚片，切成约1厘米宽的长条，分别搓成约筷子粗的圆棍，再切成小段

5. 准备炸：在锅中放置一个漏勺可防沾连

6. 小面条凉油下锅，随着油温慢慢升高，小面条会慢慢浮起，用漏勺轻轻翻动，过程中油温不能太热，不要超过120度

7. 炸至面条呈金黄色即可捞出控油，约12－15分钟（可以晾凉后直接吃）

8. 表面沾糖：锅中倒入小半碗水，再倒入约等量的白糖，煮至糖水起大泡泡，略黏稠

9. 将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液，再放入白砂糖或椰蓉中滚一滚，沾满糖

10. 待糖晾干即可（高糖食品，不要一次吃太多哦）