【番茄土豆面疙瘩的做法步骤图,怎么做好吃】烟火间
烟火间
面疙瘩原本是很家常的中式面食,
可今天这道面疙瘩的做法和风味却是偏西式的,
浓浓的番茄汁搭配添加奶酪鸡蛋的土豆面团,
吃起来别有一番香醇滋味~~
可今天这道面疙瘩的做法和风味却是偏西式的,
浓浓的番茄汁搭配添加奶酪鸡蛋的土豆面团,
吃起来别有一番香醇滋味~~
用料
面疙瘩材料: | |
土豆 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
奶酪粉 | 10克 |
黑胡椒盐 | 少许 |
高筋面粉 | 80-100克(适当调整) |
汤汁材料: | |
番茄 | 2个 |
洋葱 | 小半个 |
番茄酱 | 1大勺 |
鸡高汤(或水) | 1碗 |
意大利综合香料 | 少许 |
番茄土豆面疙瘩的做法
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先来做土豆面疙瘩:土豆连皮煮熟,趁热去皮压成泥状,过筛备用
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将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀,加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团
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将面团搓成细长条,再用切面板切成约1-2cm的小段
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用叉子在表面压出沟纹,比较容易沾附酱汁。将面疙瘩放入滚水煮至浮起,捞出备用
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接下来是汤汁做法:番茄切十字刀用开水烫一下去皮,切小块备用
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锅内放少许油,爆香洋葱粒,加入番茄丁拌炒至软,加番茄酱继续拌炒
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加入1碗高汤煮滚,最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀,起锅的时候撒一点意式香料就可以了
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抽空试试这道西式风味的面疙瘩吧~
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