【番茄土豆面疙瘩的做法步骤图，怎么做好吃】烟火间

 烟火间 面疙瘩原本是很家常的中式面食，
可今天这道面疙瘩的做法和风味却是偏西式的，
浓浓的番茄汁搭配添加奶酪鸡蛋的土豆面团，
吃起来别有一番香醇滋味～～

用料  

面疙瘩材料：
土豆	1个
鸡蛋	1个
奶酪粉	10克
黑胡椒盐	少许
高筋面粉	80-100克（适当调整）
汤汁材料：
番茄	2个
洋葱	小半个
番茄酱	1大勺
鸡高汤（或水）	1碗
意大利综合香料	少许

番茄土豆面疙瘩的做法  

1. 先来做土豆面疙瘩：土豆连皮煮熟，趁热去皮压成泥状，过筛备用

   

2. 将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀，加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团

   

3. 将面团搓成细长条，再用切面板切成约1-2cm的小段

   

4. 用叉子在表面压出沟纹，比较容易沾附酱汁。将面疙瘩放入滚水煮至浮起，捞出备用

   

5. 接下来是汤汁做法：番茄切十字刀用开水烫一下去皮，切小块备用

   

6. 锅内放少许油，爆香洋葱粒，加入番茄丁拌炒至软，加番茄酱继续拌炒

   

7. 加入1碗高汤煮滚，最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀，起锅的时候撒一点意式香料就可以了

   

8. 抽空试试这道西式风味的面疙瘩吧～