【川味土豆烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃】80后男人的厨房

 80后男人的厨房 很简单也很下饭的一道家常菜，周末的时候你不妨试着做做。

用料  

排骨	1斤
土豆	4个
郫县豆瓣酱	1大匙
清水
油	3大匙
姜末
酱油
料酒
桂皮
八角	4个
花椒	10几颗
盐	适量
糖	少许

川味土豆烧排骨的做法  

1. 土豆去皮切成小块，暂时未用到土豆的时候先用清水浸泡这，除去表面淀粉

2. 步将剁成小块的排骨用沸水焯变色，撇除血沫待用

3. 炒锅烧热，放入3大匙油，油热放入焯过水的排骨炒至金黄；放入一大匙豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；再倒入酱油、料酒翻炒匀

4. 加适量清水（没过排骨），加入桂皮，4个八角和10几颗花椒，烧开后转小火烧30分钟这样至排骨酥烂

5. 倒入待用的土豆块，加适量盐，少许糖调味，烧开后转小火20分钟至汤汁收干即可