【庞多米土司的做法步骤图，庞多米土司怎么做好吃】玉池桃红

 玉池桃红 香绵的法国白面包——庞多米土司

用料  

高粉	300g
白油	15g
黄油	15g
酵母	4g
糖	25g
盐	5g
奶粉	15g
水	195g

庞多米土司的做法  

1. 除黄油外，所有材料揉至强韧面团（可以拉出较厚薄膜的状态）后，加入软化的黄油，揉至完成阶段（可以拉处很薄的薄膜，且破洞的边缘光滑）

   

2. 收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵至2.5倍--3倍大（我是在约25度的环境下发酵的，约75分钟）

   

3. 基础发酵完成后，再将面团翻面，继续发酵30分钟至2倍大

   

4. 发酵结束后，排气，将面团等分成3份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

   

5. 将面团擀开成长型，翻面后轻轻卷起，盖保鲜膜松弛15分钟

   

6. 再次将面团擀开成长型，翻面后，压薄底边，再轻轻卷起，装入土司盒内

   

7. 二次发酵，至模具9分满（我是将土司盒放在电热毯上，打开高温档加热的)，约50分钟

   

8. 习惯动作，我刷了蛋液撒了白芝麻，不过，看到配方中是没这步的，这步可以省略哈,烤箱预热180度，下层，35分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）