健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

庞多米土司的做法

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  1.除黄油外所有材料揉至强韧面团（可以拉出较厚薄膜的状态）后，加入软化的黄油揉至完成阶段（可拉出很薄的膜且破洞边缘光滑）。

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  2.收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵至2.5倍--3倍大（我是在约25度的环境下发酵的，约75分钟）。

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  3.基础发酵完成后，再将面团翻面，继续发酵30分钟至2倍大。

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  4.发酵结束后，排气，将面团等分成3份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

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  5.将面团擀开成长型，翻面后轻轻卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。

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  6.再次将面团擀开成长型，翻面后，压薄底边，再轻轻卷起。

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  7.装入土司盒内。二次发酵，至模具9分满，约50分钟。（习惯动作，我刷了蛋液撒了白芝麻，）烤箱预热180度，下层，烤35分钟左右。