【文蛤蒸蛋的做法步骤图,文蛤蒸蛋怎么做好吃】80后男人的厨房
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文蛤肉嫩味鲜,是贝类海鲜中的上品。蛤作为传统中药,蛤壳具有清热,利湿,化痰,散结之功效,用作病毒感染治疗的辅助药物。
文蛤蒸蛋很好吃,但是有时每次蒸出来的文蛤口子有不少都是闭口的。建议你蒸之前用刀把文蛤从中间切一下,不要分开,切一下切到不能闭口蒸就行了。
还要用到保鲜膜
用料
文蛤 | 10个 |
鸡蛋 | 3个 |
油 | |
水 | |
盐 | |
黄酒 | 3滴 |
生抽 | |
香油 | |
枸杞 |
文蛤蒸蛋的做法
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文蛤用水泡一下
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鸡蛋加盐搅打均匀,加温水1小碗、黄酒3滴,打蛋液时间要长一些,这样蒸出来的蛋才会嫩
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放入文蛤,碗上盖保鲜膜上蒸锅蒸
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水开后蒸15分钟即可。出锅后浇上生抽、香油,撒上点枸杞即可
小贴士
泡文蛤的水里面放一勺炒菜用的油,把油搅匀,使油花儿均匀的分布在水的上面,最多一个小时吧,沙子就吐得干干净净了。文蛤蒸蛋很好吃,但是有时每次蒸出来的文蛤口子有不少都是闭口的。建议你蒸之前用刀把文蛤从中间切一下,不要分开,切一下切到不能闭口蒸就行了。
还要用到保鲜膜
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