【香辣小鱼干的做法步骤图，香辣小鱼干怎么做好吃】梅依旧

 梅依旧

用料  

小鱼干	300克
熟花生米	200克
葱
姜
蒜
干辣椒	10克
花椒	5克
醋
料酒
生抽
糖

香辣小鱼干的做法  

1. 葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分

2. 小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗，沥干水

3. 锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份

4. 锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可

小贴士

私房话：1、也可用生花生米，先将花生米小火炸香，捞出沥干油份
2、炸花生和小鱼干的火不要太大，否则容易炸糊