【黄芽菜肉丝炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃】烟火间

 烟火间 冬日家常美味。

用料  

新鲜宁波年糕	2条
黄芽菜	2-3瓣
干香菇	3-4朵
肉丝	100克
料酒	适量
生抽	适量
淀粉	适量
盐	适量
胡椒粉	适量

黄芽菜肉丝炒年糕的做法  

1. 肉丝加料酒、生抽、淀粉腌制片刻

   

2. 年糕切片、黄芽菜切粗丝、干香菇提前泡发切丝备用

   

3. 中火加热锅中的油至4成热，放入肉丝滑散，煸炒至变色盛出

   

4. 锅内另加入1大勺油把香菇丝煸炒出香味

   

5. 放入黄芽菜继续翻炒，加点盐调味

   

6. 待黄芽菜变软出水之后把年糕平铺放在菜上面（先不要翻动）

   

7. 加盖焖煮片刻等年糕变软

   

8. 最后倒入煸炒过的肉丝炒匀，起锅前撒胡椒粉即可

   

9. 盛盘，上桌——