【黄芽菜肉丝炒年糕的做法步骤图,怎么做好吃】烟火间
烟火间
冬日家常美味。
用料
新鲜宁波年糕 | 2条 |
黄芽菜 | 2-3瓣 |
干香菇 | 3-4朵 |
肉丝 | 100克 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
黄芽菜肉丝炒年糕的做法
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肉丝加料酒、生抽、淀粉腌制片刻
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年糕切片、黄芽菜切粗丝、干香菇提前泡发切丝备用
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中火加热锅中的油至4成热,放入肉丝滑散,煸炒至变色盛出
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锅内另加入1大勺油把香菇丝煸炒出香味
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放入黄芽菜继续翻炒,加点盐调味
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待黄芽菜变软出水之后把年糕平铺放在菜上面(先不要翻动)
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加盖焖煮片刻等年糕变软
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最后倒入煸炒过的肉丝炒匀,起锅前撒胡椒粉即可
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盛盘,上桌——
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