【石锅拌饭的做法步骤图,石锅拌饭怎么做好吃】云朵朵
云朵朵
2、蔬菜的种类可以按个人的喜好自由搭配
3、牛肉如果用肥牛的话应该会更好
4、辣椒酱加白糖用香油炒过后口味更佳
5、石锅内壁涂上香油后,才能烘出锅巴来
用料
米饭 | 300克 |
牛肉 | 50克 |
洋葱 | 1/2只 |
胡萝卜 | 60克 |
卷心菜 | 100克 |
鸡蛋 | 2只 |
海苔 | 2片 |
辣椒酱 | 20克 |
白糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
芝麻香油 | 适量 |
石锅拌饭的做法
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将米饭按煮饭程序煮好
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牛肉切丝,用米酒、酱油和盐抓一下
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洋葱切丝、胡萝卜切丝、卷心菜切丝
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鸡蛋打散摊成蛋饼后切丝
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胡萝卜丝用摊蛋饼的锅煸炒至软
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起锅后再爆香洋葱丝,放入牛肉煸炒变色起锅
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卷心菜放入加了盐热水焯一下过凉
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平底锅内倒少许香油,放入辣椒酱和白糖炒化,冷却待用
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石锅内壁均匀涂上芝麻油,将米饭舀入,压实
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分别铺上五种丝后用小火烘至米饭出现锅巴
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兜底拌匀后食用
小贴士
1、煮米饭时要注意水量,太硬或者太软的饭影响拌饭口感2、蔬菜的种类可以按个人的喜好自由搭配
3、牛肉如果用肥牛的话应该会更好
4、辣椒酱加白糖用香油炒过后口味更佳
5、石锅内壁涂上香油后,才能烘出锅巴来
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