【南乳焖猪手的做法步骤图,南乳焖猪手怎么做好吃】溢齿留香
溢齿留香
2.煮时清开水量要一次加足,没过猪手多些.才能酥软浓香.
用料
新鲜猪手 | 2个 |
南豆腐乳 | 适量(我用玫瑰腐乳) |
料酒 | 少许 |
盐 | 适量 |
姜 | 少许 |
南乳焖猪手的做法
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先把买来的猪手洗净去毛,将猪手对半剁开,再横剁切几刀,入开水锅里焯去血污后捞出
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然后将在超市买来瓶装的玫瑰豆腐乳中取出几块,用勺子压碎,倒一些瓶里的原腐乳汁调成豆腐乳浓汁
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油热后把豆腐乳汁倒油锅里炒匀后加入猪手翻炒
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然后加入料酒、盐、姜、清开水,大火煮开后,小火炖煮。(因为玫瑰腐乳是微甜的,所以不需要加糖了)
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等小火煮焖至猪手酥烂、腐乳汁收浓香时,即可盛盘上桌
小贴士
1.猪手最好不要用高压锅炖,因为沙锅慢炖出来的猪手皮质粘糯.味道浓郁.2.煮时清开水量要一次加足,没过猪手多些.才能酥软浓香.
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