【南乳焖猪手的做法步骤图,南乳焖猪手怎么做好吃】游向蓝天的鱼
游向蓝天的鱼
两个最爱碰撞的火花。
难度:一般简单
时间:2个小时
价钱:15元
分量:2人份
口味:带着南乳味的香嫩猪手
2、事先尝试腐乳的味道,以此调节盐和生抽的用量。
3、肉类最好用冷水下锅煮至水开这种方法来飞水。
4、炒干水分可以让猪脚更好的入味。
难度:一般简单
时间:2个小时
价钱:15元
分量:2人份
口味:带着南乳味的香嫩猪手
用料
猪手 | 一只 |
南乳 | 3-4块(加少量汁) |
莲藕 | 150克 |
花生 | 一小把 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
南乳焖猪手的做法
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姜切片、葱切段待用
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莲藕去皮、洗净,滚花刀切小块
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切3-4块腐乳,再加上汁用勺子切碎,搅拌
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猪手洗净飞水后,捞出
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炒锅小少量的油,然后将猪手放入翻炒
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等到水气散去,再加入葱和姜翻炒一下,至猪脚表面微黄
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倒入腐乳,翻炒均匀
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然后加清水没过猪手,大火烧开后转小火焖1个小时
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一个小时后,加入少量的生抽和盐
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把莲藕倒入锅中,继续焖1个小时,最后大火收浓汁即可
小贴士
1、选择猪脚的时候,尽量选前蹄,肉多骨头少。2、事先尝试腐乳的味道,以此调节盐和生抽的用量。
3、肉类最好用冷水下锅煮至水开这种方法来飞水。
4、炒干水分可以让猪脚更好的入味。
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