【豆筋烧五花肉的做法步骤图，怎么做好吃】小辞xiaoci

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用料  

豆筋	4根
五花肉	1000克
香葱	一小把
姜	1块
桂皮	1小根
干辣椒	5个
香叶	3片
八角	2个
料酒	15ml
生抽	少许
白糖	少许
盐	适量

豆筋烧五花肉的做法  

1. 将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，筷子能将肉戳穿即可（偶有点急性子，还没煮透就捞出来了）。捞出后，改刀切成2cm大小的块

2. 豆筋用温水浸泡15分钟左右，待其变软即可，沥干备用

3. 锅中倒入油，大火加热至油7成热时，放入肉块煸炒2分钟，再放入姜，八角，桂皮,香叶,干辣椒炒出香味，倒入生抽，老抽炒制肉上色后，烹入料酒

4. 倒入开水没过肉的表面，放入葱结，大火烧开后盖上盖子，改成小火焖30分钟。放入白糖，盐、豆筋和青椒，改成大火，待汤汁变浓稠即可