【碗豆焖笋的做法步骤图，碗豆焖笋怎么做好吃】小辞xiaoci

 小辞xiaoci 今天做的是一道素菜，笋子是主角，配上油绿的珍珠似的碗豆，想想还是素焖的做法比较好

用料  

笋	500克
豌豆	50克
葱花	少许
蚝油	一茶匙
生抽	三茶匙
糖	一茶匙
盐	2/1茶匙
鸡精	一茶匙

碗豆焖笋的做法  

1. 笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐（少量）的沸水焯烫二分钟去掉涩味，然后过凉水（保持爽脆口感），滤干水分备用，碗豆同法滤干水分备用

2. 锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味

3. 将笋和碗豆放入大火翻炒均匀

4. 将调料放入，加少量清水没过笋，盖上锅盖中火焖三分钟，大火收汗即可