【香煎茄子的做法步骤图,香煎茄子怎么做好吃】yaya小舍
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用料
紫长茄 | 2条 |
干辣椒 | 少许 |
葱 | 少许 |
油炸去皮花生米 | 少许 |
生抽 | 少许 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 少许 |
香煎茄子的做法
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蒜切末,小葱切段,干辣椒剪成圈,花生米压碎
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茄子纵向剖成两半;少许盐,生抽,蚝油兑适量的水成料汁
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从背面切花刀,如图,记得不要切到底断开,要连着
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锅内放油烧热,放入茄子煎一下,接着放2/3的蒜末,小火慢煎至茄子发软
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煎的过程中,适时的倒入一点儿2步的料汁,能让茄子很快熟
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茄子差不多熟的时候放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末。茄子煎熟撒入剩余的葱末和花生碎,拌匀盛盘即可
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