【培根面包的做法步骤图,培根面包怎么做好吃】yaya小舍
yaya小舍
夏天做面包,面包机一点儿忙都帮不上,揉着揉着温度就上去了。趁着这几天温度不算高,俺自力更生,抡开膀子——揉面!
培根面包:
参考《孟老师的一百道面包》
培根面包:
参考《孟老师的一百道面包》
用料1 (面团材料)
高粉 | 250g |
低粉 | 50g |
盐 | 1/4小勺 |
酵母 | 3g |
奶粉 | 15g |
砂糖 | 30g |
全蛋 | 30g |
水 | 150g |
无盐黄油 | 20g |
用料2 (配料)
培根 | 8片 |
香芹碎 | 少许 |
马苏里拉奶酪 | 100g |
培根面包的做法
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面团材料除黄油外揉成光滑的面团,加入黄油揉至扩展阶段
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盖上保鲜膜发酵至两倍大小
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排气,均匀分成八分,滚圆,松弛10分钟
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擀成长条,刷上蛋液,铺一片培根,撒上马苏里拉奶酪,在上面均匀撒少许香芹碎.二次发酵25分钟,烤箱180度预热,烤18分钟
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