【排骨年糕的做法步骤图,排骨年糕怎么做好吃】apple爱自己
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排骨年糕(简易版)。
上周末来了几个朋友,蹭饭嘀,我给做了这个,只听一女同胞在那大叫:你想肥死我啊!但是只见她的筷子已经在盘子里了,全场大笑,有人出来说了一句公道话:来这了,你还想减肥??
2、排骨其实就是红烧排骨的做法,我这个是简易版的
上周末来了几个朋友,蹭饭嘀,我给做了这个,只听一女同胞在那大叫:你想肥死我啊!但是只见她的筷子已经在盘子里了,全场大笑,有人出来说了一句公道话:来这了,你还想减肥??
用料
水磨年糕 | 适量 |
排骨 | 半斤 |
生菜 | 少许 |
冰糖(碾碎) | 少许 |
老抽 | 少许 |
盐 | 适量 |
料酒 | 少许 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
生粉 | 少许 |
八角 | 少许 |
桂皮 | 少许 |
生抽 | 少许 |
排骨年糕的做法
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排骨洗净,腌制排骨:加料酒、盐、生抽、少许生粉腌制15分钟左右,葱取葱白切段、姜切片
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锅内放少许油,加排骨翻炒至变色,加冰糖继续翻炒至冰糖融化,排骨上糖色
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放老抽、生抽(根据排骨的量按差不多1:1.5比例),拌炒上色
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加清水,至少为没过排骨的量,加葱段、姜片、八角、桂皮,稍稍再放一些料酒,大火煮开,继续煮10分钟,放少许盐,继续煮
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汤汁收去2/3的时候加入年糕,煮至年糕熟软入味,汤汁稠腻即可
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盛盘,最后别忘了浇上汤汁~~
小贴士
1、年糕最后啥时候放,这个最好要根据你买的年糕的易煮程度决定。2、排骨其实就是红烧排骨的做法,我这个是简易版的
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